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Veggie Disco

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これさえあれば

保温機能のついた鍋でさっと火を入れたら
あとは置いておくだけで調理ができる鍋は
とても便利ですが、値段も結構なお値段。
その機能そのまんま、これさえあれば
まかなえるような気がします。
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例えば夜、何か煮込んでおきたいものを少しだけ煮込んで
この中に入れて朝又ちょっと火を通せばおしまい。
かなりエコです。
今日はこれを煮ました。
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作り方は豆を洗ったら一晩4倍ほどの水に漬けてしっかり戻し、
そのまま火にかけ、沸騰したら弱火で3分。そのまんま
発砲スチロールの箱に新聞などを敷いてから鍋を入れ
半日くらい放置。その後再び沸騰させて
弱火で15分(この加熱時間は状況により異なるので取り出して
つぶしてみて柔らかくなるまで煮る。)
煮たら最後の仕上げに甘くしたい場合は好みの砂糖と塩少しを加え
一度煮立て、その後弱火で20分煮て出来上がり。
甘くしない場合はそのまま火を止めて冷ますだけでOK。
私は半分はそのまま、半分は砂糖で煮ます。
大人用に半分はラム酒に漬けたりもします。
この子の一番好きなおやつはなんといっても甘く煮たお豆さんなのです。

(クッションを帽子にアレンジするのが最近のお気に入り)
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お豆ならグリーンピース、ひよこ豆、大豆、白花豆に黒豆、
なんでもこざれの2歳です。

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by veggies_punk | 2010-04-23 09:08 | 台所のこと
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