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Veggie Disco

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Moroccan vibe sandwiches

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An afternoon tea party is going on at my friend's house today and
I've made some Moroccan sandwiches that mix tuna with home-made harissa sauce and baby spinach with pomegranates.
The spicy kick of the tuna really goes with the lovely sweetness of pomegranate seeds.
I often use pomegranates in this season because I can feel the autumnal vibe even though they are not a home grown fruit in the UK. I use it as a topping for couscous or salads etc...
People say it's a fiddly job to take the seeds out but it's really easy if you bash it with a rolling pin after chopping into halves on the outside of the skin.
They are so beautiful and gorgeous like jewels ...

Obama has won the election by the way..
Personally, I'm very happy about that.

今日はお友達の家で
サンドイッチを持ち寄ってお茶してきます。

チャツネとチーズ、きゅうりのサンドなど
イギリスっぽいサンドイッチもいいけど
今日は題してモロッコ風サンドイッチ。
スパイシーに味付けしたツナと、ザクロとベビーほうれん草。
スパイスの辛みと、優しいザクロの甘さが合います。
この時期イギリスでも安価でザクロが出回るので
クスクスやサラダのトッピングにしたり
イートンメスを作る時にベリー類の代わりに入れたりして
毎日楽しんでいます。
ザクロは食べるのが面倒くさいと言われますが
半分にカットして皮目から麺棒などでバシバシ!っと叩けば
簡単に種が取れるのです。
なんといってもこの宝石のようにきれいな種がうつくしいですよね。

アメリカの選挙、オバマさんが勝ちましたね。
個人的にはとてもうれしいです。




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by veggies_punk | 2012-11-08 04:20 | Diary | Comments(0)
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